राजस्थान में डेयरी क्षेत्र में एक नई क्रांति का सूत्रपात हो चुका है। पशुपालन एवं डेयरी मंत्री जोराराम कुमावत ने हाल ही में आयोजित समीक्षा बैठक में सरस ब्रांड को विश्वस्तर पर स्थापित करने की दिशा में किए जा रहे प्रयासों की जानकारी दी। राज्य सरकार न केवल डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता और उत्पादन पर जोर दे रही है, बल्कि नवाचारों और आधुनिक तकनीक के माध्यम से किसानों एवं पशुपालकों को आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर भी बना रही है।
बैठक में यह जानकारी सामने आई कि सरस वाइट बटर की बिक्री में 757 प्रतिशत की अभूतपूर्व वृद्धि दर्ज की गई है। इसी प्रकार स्वीट्स की बिक्री में 38 प्रतिशत, घी में 21 प्रतिशत, फ्लेवर्ड मिल्क में 20 प्रतिशत और फ्रेश प्रोडक्ट्स की बिक्री में 18 प्रतिशत का इजाफा हुआ है।
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